参观后厨  放心饮食

——我校组织学生进食堂参观后厨制作

为了让学生深入了解食堂的运作及管理情况，不断提高学校食堂的饭菜质量和服务水平，3月7日，校团委和总务处组织各班生活委员共20余人到学校食堂参观，现场观摩后厨操作过程。

早餐期间，带队老师化身为“导游”，带领各班生活委员走进学校食堂后厨，一路参观蔬菜清洗间、白案加工间、素菜切配间、食材存储间、碗筷清洗间、消毒间等，同时介绍了大型机械设备如灶具、保鲜储藏柜、消毒柜等相关设施的工作流程和使用方法，使同学们对食堂的各种硬件设施有了初步认识和了解。带队老师还让学生亲自打开食材箱，检视食材的品质和储存情况，同时还向同学们详细介绍了学生食堂的原材料采购、存储和食品加工制作流程及标准要求，使得同学们对食堂的日常工作有了更加直观的感受。生活委员们饶有兴趣地走遍食堂后厨的各个房间，与食品加工、餐具消毒等实际操作流程进行了零距离接触。

本次活动不仅让学生对在校期间食品卫生安全的有了更新的认识，同时也加强了学生与食堂、学生与后勤之间的相互了解和理解。今后学校将不定期组织学生到食堂参观，让更多的学生走进食堂、了解食堂，不断提高食堂饭菜质量和服务水平，为全体师生提供安全、卫生、健康的餐饮服务，共筑校园食品安全防火墙。